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商用厨房设备告诉你如何正确使用厨房设备?

2021-09-25  来自: 青海新概念厨房设备有限公司 浏览次数:17

   厨房设备的种类越来越多。其中,厨房设备较多的有燃气灶、大功率家用电器加热设备和食品原料生产加工设备。因此,厨房内明火较多,这将导致许多安全风险。在现实生活中,酒店厨房设备安全生产事故时有发生,具体的安全工作对策、方法和管理制度非常重要,如何制定合理的安全防范措施,解决处于萌芽阶段的安全风险。

1.煎炸食品时,锅内油量不得超过锅内油量的三分之二,并注意避免水滴和污物落入锅内,造成食用油溢出和起火。此外,加热锅时应选择慢火,坚决避免因火过旺和水温过高引起的油锅火灾。
2.厨房所有设备定期保养,特别是天然气管道和闸阀每天检查,防止天然气泄漏。天然气、汽油、柴油泄漏时,首先关闭闸阀,立即进行自然通风,禁止使用所有火源和启动电源总开关。
3.厨房的天然气罐统一管理。天然气储罐应与照明灯、火等高温表面充分隔离,防止储罐高温烘烤爆炸,造成可燃气体泄漏和火灾事故。厨房炉灶应安装在不易点燃的原料上,与可燃物有足够的间距,防止可燃物燃烧。

4.商业酒店厨房设备、厨房排油烟机等易污染环境的场所,应每天进行墙面清洁,排烟管至少每半年清洁一次。

5.实际操作人员应立即关闭所有天然气汽、柴油闸阀,断开气动阀并开火后离开。
6.深圳商用厨房设备 锅炉内应配备防火布,以扑灭锅炉内的各种火灾事故。此外,厨房还应配备数量的ABC灭火器设备,放置在显眼位置,以备紧急情况。
7.厨房使用的各类炊具,应当使用经质检单位检验合格的商品。不要为了便宜而选择不合格的设备。此外,此类设备应严格按规定操作,避免安全事故。
8.每天关闭前通知保安部进行一次重大消防安全检查。

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